Apie salyklą
RUGINIS SALYKLAS - tai auginimo būdu gautas vitaminų ir mikroelementų prisotintas natūralus priedas, naudojamas duonos ir giros gaminiams. Salyklas tešloje padeda krakmolui virsti į cukrų, o taip pat sunkiai skaidomus baltymus paverčia į lengvai tirpstančias medžiagas, todėl pagerėja tešlos kilimo procesas, duonos skonis, aromatas ir spalva. Maltozė, salykle esantis cukrus, sutrumpina tešlos raugimo laiką, todėl gaunama lengvesnė gaminio tekstūra, puresnis minkštimas, didesnė gaminio apimtis.
Ruginis fermentuotas salyklas naudojamas tamsių rūšių duonos gaminių gamybai. Suteikia kepiniams tamsiai rudą spalvą, gerina duonos skonį ir aromatą. Norint gauti optimaliausią rezultatą, salyklas užplikomas 92 - 95 o C vandeniu. Užplikyti galima kartu su miltais.
Plačiau
MALT.LT
Apie mus
Esame salyklo gamintojai tiekiantys salyklą maisto pramonės įmonėms. Specializuojamės ruginio, kvietinio ir miežinio fermentuoto salyklo gamyboje jau eilę metų. Plačiau
Produkcija
Gaminame įvairių rūšių salyklus. Mūsų salyklas
gaminamas pagal autentiškas senasias lietuviškas ir baltiškas salyklo gaminimo
technologijas, todėl galime pasiūlyti labai plačią gaminio spalvinę gamą pagal kiekvieno kliento poreikius.
Plačiau
Kontaktai:
MALT.LT Tel./ Fax: 852494516 Mob: +37063327711 el.p.: info@malt.lt UAB "Realios idėjos" info@realiosidejos.lt Adresas: Saugūniškių k, Maišiagalos sen., Vilniaus raj. LT-14244
Ruginis salyklas
Naujienos
2013.06.11Kvietinis salyklas
Džiaugiamės galėdami savo klientams pasiūlyti ir kvietinio salyklo.
Plačiau
Rašykite mums
.